📋 Petit Bistrot – Prévisionnel Complet
📐 Données de base
Surface du local (m²)
Heures d’ouverture / jour
Jours ouverts par mois
Panier moyen (€)
Loyer mensuel (€)
Salaires mensuels (€)
CAPEX - Charges fixes (ex: assurance, cotisations, imprévus) (€)
Coût matières premières (% CA)
Électricité + Gaz (% CA)
Marketing + Divers (% CA)
Taux d'occupation moyen (%)
Durée moyenne d'une rotation (en minutes)
% d'heures creuses
👥 Investisseur
Montant investi (€)
Réinvestissement du bénéfice (%)